A comprehensive review on the assessment of the quality and authenticity of the sturgeon species by different analytical techniques - Université d'Artois Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Food Control Année : 2022

A comprehensive review on the assessment of the quality and authenticity of the sturgeon species by different analytical techniques

Fichier principal
Vignette du fichier
S0956713521007866.pdf (931.1 Ko) Télécharger le fichier
Origine Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Dates et versions

hal-03653084 , version 1 (05-01-2024)

Licence

Identifiants

Citer

Daria Vilkova, Christine Chèné, Elena Kondratenko, Romdhane Karoui. A comprehensive review on the assessment of the quality and authenticity of the sturgeon species by different analytical techniques. Food Control, 2022, 133, pp.108648. ⟨10.1016/j.foodcont.2021.108648⟩. ⟨hal-03653084⟩
33 Consultations
2 Téléchargements

Altmetric

Partager

Gmail Mastodon Facebook X LinkedIn More