Article Dans Une Revue
European Food Research and Technology
Année : 2023
AURELIE MATEOS : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://univ-artois.hal.science/hal-04408925
Soumis le : lundi 22 janvier 2024-10:35:51
Dernière modification le : vendredi 31 mai 2024-15:28:21
Citer
Paterne Nahimana, Andreea Diana Kerezsi, Gaoussou Karamoko, Hanaa Abdelmoumen, Christophe Blecker, et al.. Impact of defatting methods on the physicochemical and functional properties of white lupin protein isolates. European Food Research and Technology, 2023, 249 (9), pp.2387-2400. ⟨10.1007/s00217-023-04305-x⟩. ⟨hal-04408925⟩
Collections
14
Consultations
0
Téléchargements