Article Dans Une Revue Rheologica Acta Année : 2021
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Dates et versions

hal-03653092 , version 1 (27-04-2022)

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Citer

Haifa Sebii, Sirine Karra, Christophe Blecker, Romdhane Karoui, Hamadi Attia, et al.. Effect of sonication and succinylation on rheological properties and secondary structures of date palm pollen protein concentrate. Rheologica Acta, 2021, 60 (9), pp.543-551. ⟨10.1007/s00397-021-01291-3⟩. ⟨hal-03653092⟩
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