Traditional Foods in Maghreb: Production and Research Progress - Université d'Artois Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 2019
Fichier non déposé

Dates et versions

hal-03617667 , version 1 (23-03-2022)

Identifiants

Citer

Hicham Zaroual, Ferdaous Boughattas, Romdhane Karoui. Traditional Foods in Maghreb: Production and Research Progress. Traditional Foods, Springer International Publishing, pp.51-113, 2019, Food Engineering Series, ⟨10.1007/978-3-030-24620-4_4⟩. ⟨hal-03617667⟩
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