Article Dans Une Revue
Critical Reviews in Food Science and Nutrition
Année : 2022
AURELIE MATEOS : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://univ-artois.hal.science/hal-04137965
Soumis le : jeudi 22 juin 2023-15:47:47
Dernière modification le : vendredi 31 mai 2024-15:28:21
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-04137965 , version 1
- DOI : 10.1080/10408398.2022.2053059
- WOS : 000773175500001
Citer
Moriken Sangaré, Romdhane Karoui. Evaluation and monitoring of the quality of sausages by different analytical techniques over the last five years. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2022, pp.1-25. ⟨10.1080/10408398.2022.2053059⟩. ⟨hal-04137965⟩
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