Identification, production and bioactivity of casein phosphopeptides – A review
Mathie Tenenbaum
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Barbara Deracinois
(1)
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Camille Dugardin
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Aurélie Matéos
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Audrey Romelard
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Julie Auger
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Audrey Boulier
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Rozenn Ravallec
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Christophe Flahaut
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Benoit Cudennec
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BioEcoAgro - Equipe 7 - Health benefit of protein hydrolysates and agro-food co-products: control of production, characterization and valorisation
2 BioEcoAgro - Equipe 9 - Structure-function relationship at the service of the reasoned formulation of food and ingredients
3 BioEcoAgro - UMR transfrontalière INRAE 1158
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Mathie Tenenbaum
- Fonction : Auteur
Barbara Deracinois
- Fonction : Auteur
- PersonId : 784152
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Camille Dugardin
- Fonction : Auteur
- PersonId : 1375664
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Aurélie Matéos
- Fonction : Auteur
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Audrey Romelard
- Fonction : Auteur
Julie Auger
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Audrey Boulier
- Fonction : Auteur
Rozenn Ravallec
- Fonction : Auteur
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- IdHAL : rravallec
- ORCID : 0000-0002-8697-5225
- IdRef : 191322628
Christophe Flahaut
- Fonction : Auteur
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- IdHAL : christophe-flahaut
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- IdRef : 061055832
Benoit Cudennec
- Fonction : Auteur
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- IdHAL : benoit-cudennec
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- IdRef : 199734674